QUEQUE DE BANANO CREMOSO 26 DICIEMBRE VIVIANA EN TU COCINA

Galletas Decoradas

Ingredientes para la masa:

3 tazas de harina (450 gr) (si queda muy pegajosa, le puedes agregar 1/2 taza más, al final)

½ cucharadita de sal (4.7 gr)

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (200 gr)

1 taza de azúcar (240 gr)

1 huevo (las personas que viven en México han reportado que les quedan un poco duras puede ser por el azúcar o la harina de ese país, pueden agregarle otro huevo y les quedan mejor)

2 cucharaditas de vainilla (10 ml)

Glaceado
2 claras de huevo

1 libra de azúcar glass cernida (en polvo)

(equivale a 3 1/2 tazas ) ( 440 gr)

1 cucharadita de limón o 1/2 de vainilla (prefiero el limón) (5 ml)

Gotas de agua cuando se quiere hacer la consistencia más fluida.

Preparación de la masa

1. La masa debe hacerse 1 hora antes de hornear pues debe ir a la nevera por mínimo 1 hora aunque lo ideal es hacerla 1 día antes y dejarlas en la nevera toda la noche.

1. Mezcle el harina y la sal en un envase y reserve.

2.En la batidora creme la mantequilla y el azúcar hasta que esté bien suave.

3. Agregue la vainilla y el huevo

4. Con la batidora en velocidad baja, agregar gradualmente el harina.

5. Divida la masa en 2 porciones, envuelva en papel Saran (papel film) y lleve al refrigerador por 1 hora.

8. Cortar las galletas con los cortadores.

9. Hornear por 12-16 minutos hasta que estén doradas por los bordes.

10. Deje enfriar las galletas antes de decorar.

Preparación del glaseado

Coloque las claras de huevo en la batidora, cuando hagan picos, agregar el azúcar, el limón o la vainilla en la batidora a una velocidad alta por 10 minutos. El glaseado subirá como merengue pero quedará más espeso. Una vez esté listo puede agregar algunas gotas de colorante vegetal a su gusto. Debe tapar con un paño húmedo esta mezcla par a que no se seque. Coloque en la manga de decorar una punta No.2 y delimite la forma de la galleta.

Deje que se seque y luego agregue algunas gotas de agua para ponerlo más fluido y rellenar. Dejar secar varias horas, dependiendo del clima.Una vez seco el relleno, puede preparar más glaseado para dar los toques finales.

Muffins

Ingredientes:

- 100 gr de mantequilla
- 220 ml de leche
- 2 huevos
- 250 gr de harina
- 20 gr de levadura
- 200 gr de azúcar normal
- 60g r de azúcar moreno
- 10 gramos de esencia de vainilla
- 10 gramos de canela
- Una pizca de sal 



Preparación:

En este apartado os vamos a enseñar paso a paso como se elabora esta rica receta de Muffins.

Es una receta sencilla que podrás conseguir en muy poco tiempo, los ingredientes no nos supone un gran gasto con lo cual, podemos preparar un rico aperitivo sin gastarnos mucho dinero.

Así que en esta sección os vamos a dar una lista detallada de los ingredientes necesarios para elaborar esta rica receta de Muffins, así como una serie de pasos y consejos para conseguir estas fabulosas recetas de este rico pastelito.

En un bol batimos los huevos, le añadimos la mantequilla y la leche, y lo batimos todo muy bien. Podemos calentar la mantequilla un poco en el microondas para que se ponga blandita antes de añadirla.
En otro bol, añadimos la harina, la levadura, todo el azúcar, la esencia de vainilla y la canela, y lo removemos todo muy bien.

Poco a poco vamos mezclando todas las mezclas que tenemos para que todos nuestros ingredientes se mezclen bien. A continuación necesitaremos moldes para muffins de papel o plástico, así que nos dispondremos a rellenar casi todo el molde, sin llegar nunca a ras del borde para cuando aumente su volumen, decorando con unos toques de canela y azúcar por encima.
Por ultimo, horneamos a 190º durante 30 minutos, para comprobar que están listos, clavarles un palo y si sale seco es que están listos, en su defercto dejar en el horno unos minutos más.
Y ya tenemos preparada esta exquisita receta de Muffins.

Brownie de chocolate

Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 125 gramos de harina de repostería
- 225 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos 
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azúcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres, empleando el microondas o bien hacerlo en una pequeña olla a fuego lento. Una vez esté casi fundido del todo, añadimos la mantequilla cortada en dados, y derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfecta. Apartamos este recipiente para volver a usarlo después. 

En otro recipiente vamos a batir los huevos, añadiendo posteriormente el azúcar, y removiendo con la ayuda de unas varillas manuales o una batidora, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azúcar bien integrado. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y volvemos a mezclar bien con las varillas. Agregad también la canela y la vainilla o el azúcar avainillado. 

Vamos a precalentar el horno a 180ºC, si no lo hemos hecho ya, para que alcance esa temperatura antes de meter el molde para el Brownie. Sobre el molde, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno tradicional con papel vegetal, para evitar que se pegue la masa. Nosotros empleamos uno de silicona. 

Vertemos la masa en el molde elegido, que metemos después en el horno durante unos 25-30 minutos, con el calor activado tanto arriba como abajo. Antes de que finalice ese tiempo os recomendamos pinchar el Brownie y comprobar que el interior está bien horneado. Un buen Brownie debe estar bien hecho por fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan característica del mismo. 

Una vez esté en su punto, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Y ya podemos disfrutar de nuestro Brownie casero, bien tal cual o bien si queréis junto con un poco de chocolate líquido o un poco de nata por encima.